Världens godaste lax i ugn Madame Edith
Att laga mat hemma kräver ofta samma precision som grävarbeten på en byggplats. Världens godaste lax i ugn Madame Edith är ett klassiskt recept som visar hur enkelhet och exakthet skapar perfekta resultat. När du följer rätt temperatur och tid blir resultatet konsekvent utmärkt. Det är en av de bästa sakerna jag lärt mig på länge, faktiskt.
Vad gör Madame Edith-metoden så unik
Madame Edith-tekniken är en fransk klassiker för fisklagning. Metoden går ut på att lägga laxen i en varm ugn med minimal rörelse. Ugnen bevarar fukten inuti medan ytan blir vacker och gyllenbruna. Det är helt annorlunda än stekt lax i panna, som ofta blir torr eller ojämn. Du använder bara några ingredienser och låter värmen göra jobbet åt dig (vilket är fantastiskt när man är trött efter jobbet).
Ingredienser och enkla förberedelser
Du behöver inte mycket för denna rätt. Frisk lax, smör, salt, peppar och möjligtvis citron räcker fullständigt. Välj lax av god kvalitet det gör skillnad när man ska servera för andra. Torka laxen torr med papper innan den går i ugnen. Smöret ska täcka botten på plåten. Enkelheten är hemliga, ju färre ingredienser, desto bättre resultat.
Steg-för-steg instruktioner för perfekt resultat
Värm ugnen till 200 grader. Lägg laxen på en smörad plåt med skinnsidan ner. Lägg ett litet smörklick på toppen. Grädda i cirka 12-15 minuter beroende på tjocklek. Laxen är klar när köttet blir tätt men fortfarande fuktig. Missa inte tiden överstekning gör den torr och ålöst. Servera med citron, potatis och grönsaker.
Varför hemmalagad lax slår restaurangmat
Du sparar både pengar och tid när du gör detta hemma. Det tar bara tjugo minuter från köp till bord, ungefär. Du vet exakt vilka ingredienser som kommer in i maten ingen okänd sås eller konstiga konserveringsmedel. Resultatet blir lika bra som på en fin restaurang, men mycket bättre för plånboken. Testa redan ikväll och se själv hur enkelt det är. Du kommer inte ångra det.
