Kall sås till lax och potatis som smäcker
Kall sås till lax och potatis är en klassisk svensk rätt som passar perfekt för arbetsluncher. Särskilt när du arbetar inom grävarbete eller byggbranschen i Halland behöver du mat som ger energi och är enkel att ta med. Den här såsen är näringsrik, lätt att förbereda dagen innan och smakar minst lika bra på arbetsplatsen som hemma.
Såsen som gör laxen perfekt
En klassisk kall sås gör du enkelt med crème fraîche eller yoghurt som bas. Blanda 2 dl crème fraîche med 2 msk finhackad dill, 1 msk citronsaft, salt och peppar. Vill du ha mer krydda? Lägg till 1 tsk revbens pepparrot. Rör ihop allt och smaka av klart på fem minuter (ingen krångel behövs här).
Varför är den så bra för arbetsdagen? Såsen håller sig kall i kylväskan och kan förberedas dagen innan. Du slipper att köpa dyr lunch på vägen och får istället en hälsosam måltid. Lax ger långsam energi utan att göra dig trött, och potatisen fyller på kraften när du behöver den.
Experimentera gärna med smakerna Några försöker med gurka för textur eller äpple för något sött Andra gillar att blanda in gräslök eller citronskal för extra friskhet Det bästa är att du hittar kombinationen som passar just dig.
Snabb lunch på arbetsplatsen
Såsen håller sig frisk i 2 3 dagar om du förvarar den täckt i kylskåp hemma. Ta med den i en liten burk tillsammans med nykokt potatis och lax. Rätten är både näringsrik och lagom tung du får energi utan att känna dig spänd eller sömnig.
Många som arbetar fysiskt tycker att lax och potatis är en perfekt lunch. Proteinet från fisken bygger muskler och potatisen ger kolhydrater för uthållighet. Såsen gör allt mer smakligt och gör att du faktiskt äter upp maten istället för att kasta den.
Vill du variera? Du kan göra två olika såser en med dill och en med pepparrot och välja beroende på hur du mår dagen till. Även övrig fisk funkar bra. Röding eller forell passar lika väl till denna sås.
Att äta hemmalagad mat på jobbet är både billigare och bättre för kroppen än snabbmat eller dyrare alternativ. En god lunch gör arbetsdagen lättare och du presterar bättre när du är väl mätt. Kall sås till lax och potatis är den slags rätt som alla gillar enkel, smaklig och helt utan dåligt samvete.
